Калкана

Според мен е една от най вкусните морски риби наред с лефера, лаврака, и др.Наричан го "морско агне"Обитава пясъчните морски дълбини в близост до подводни камъни и образования с водорасли, където открива повече храна.Той очаква плячката си в засада и винаги е зарит в пясъчното дъно.Щом забележи "жертвата" той веднага я напада и захапва бързо.Храни се с малки попчета, атерини,барбуни, скариди,червеи.За улов на калкан използвам телескопичен прът дълъг 3,60 м и акция на изхвърляне до 100 гр.Макарата ми е с широка шпула с навито на нея влакно с диаметър 0,35 мм.Използвма куки № 2-4 морски.Тежеста ми е 60-70 гр с крушовидна форма и вирбел на нея.Стръвта която съм използвал е варена мида, варен рапан, парчета цаца, малки сафридчета.Мястото на риболова да има просторно пясъчно дъноЗамятасе с отпуснато влакно и се дава възможност на тежеста да пропадне на дъното.При този вид риболов винаги държа пръчката в ръка като показалеца на лявата ми ръка е поставен на влакното.При удар от страна на рибата по влакното се долавя значително потрепване.Щом нагълта жертвата калкана от болката която усеща той замира на едно място.Необходимо е от време на време да придърпаме влакното.Калкана тегли яко надолу към дъното.Ако имаме работа с голям екземпляр то той може и да ни създаде проблеми.Никога не бива да бързаме с изваждането му от водата.Едарил един път калкана не повтаря поради болката която изпитва от убождането.Щом го извадим веднага трябва ад го поставим в съд пълен с морска вода.Най успешен е риболова на калкан рано сутрин.Тогава той е гладен и напада стръвно.От кулинарна гледна точка месото ме у превъзходно .Той има бяло месо.Костите са едри.Обикновено се приготвя пържен.Просто задължително се пие студено винце.Истински празник е за тези , които имат на трапеза си калкан.И има защо. Когато е правилно приготвен той е истинското кулинарно изкушение за ценителите на рибни ястия.